Szakácskönyv/Halak/Halételek/Rántott fogas

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 730 bájt

Szakácskönyv

Rántott fogas

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Rántott fogas

Hozzávalók:

  • Kb 1 kg fogas (tisztított),
  • só,
  • 5 dkg liszt,
  • 1 tojás,
  • 15 dkg zsemlemorzsa,
  • olaj a kisütéshez.

Elkészítés:

A fogast kívül-belül besózom és rövid ideig állni hagyjuk, majd lisztbe, tojásba és morzsába forgatom. Forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütöm. Hasábburgonyával és tartármártással tálalom.