Szakácskönyv/Halak/Halételek/Mandulás pisztráng

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1196 bájt

Szakácskönyv

Mandulás pisztráng

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Mandulás pisztráng

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 közepes méretű pisztráng,
  • só,
  • fehérbors,
  • vaj,
  • petrezselyem,
  • 1,5 dl vaj ízű olaj,
  • fél zacskó szeletelt mandula

Elkészítés:

A pisztrángot megtisztítjuk, mindkét oldalán bevagdaljuk, kívül-belül megsózzuk, és körülbelül fél órát állni hagyjuk.
Ezt követően a vajat összekeverjük a vágott petrezselyemmel és fehérborssal, majd a halat kívül-belül alaposan bedörzsöljük ezzel.
A pisztrángot az olajban mindkét oldalán ropogósra sütjük egy serpenyőben. (Kb. 10 perc).
Eközben a mandulát kávéskanálnyi vajon zsemleszínűre pirítjuk.
A pisztrángot megszórjuk a mandulával, és így tálaljuk. Köretként legfinomabb hozzá egy kevés krumplipüré és sok, fetasajttal és majonézzel vagy salátaöntettel ízesített saláta.