Szakácskönyv/Halak/Halételek/Lerakott harcsa

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1252 bájt

Szakácskönyv

Lerakott harcsa

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Lerakott harcsa

Hozzávalók:

  • 1 kg harcsa,
  • 80 dkg burgonya,
  • 5 dkg reszelt sajt,
  • egy evőkanál reszelt hagyma,
  • 2-3 zöldpaprika,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 dl tejföl,
  • só.

Elkészítés:

A megtisztított halat nagyobb darabokra vágjuk és kevés sós vízben megfőzzük. Ha kihűlt, bőrét, szálkáit, zsírját eltávolítjuk és a halhúst apróbb darabokra vágjuk. Közben a burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, áttörjük, megsózzuk, elkeverjük 5 dkg reszelt sajttal és egy evőkanál hagymával. Egy tűzálló edényt kikenünk vajjal, teszünk bele egy réteg burgonyapépet, erre egy sor karikára vágott zöldpaprikát, leöntjük 2-3 evőkanál tejföllel, rárakjuk a halat, beborítjuk burgonyával, meghintjük reszelt sajttal, megöntözzük a tejföllel és rámorzsoljuk a megmaradt vajat, sütőben fél óráig sütjük. Fejes salátával tálaljuk.