Szakácskönyv/Halak/Halételek/Hagymán sült hal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1300 bájt

Szakácskönyv

Hagymán sült hal

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Hagymán sült hal

Hozzávalók:

  • 8 szelet pontyfilé,
  • 5-6 paradicsom,
  • 5 evőkanál olaj,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 4 fej vöröshagyma,
  • 1 citrom,
  • só és törött fekete bors (ízlés szerint).

Elkészítés:

A megtisztított és vékonyra karikázott vöröshagymát 4 evőkanál olajon fedő alatt üvegesre pároljuk, majd belekeverjük a zúzott fokhagymát.
Megsózzuk, és akkora tepsire terítjük, amekkorába egymás mellé belefér a nyolc szelet. A filéket megsózzuk, citromlével megöntözzük.
A hagymára karikázzuk a paradicsomot, majd elosztjuk rajta a pontyfiléket. A tepsit befedjük és előmelegített, forró sütőbe toljuk.
Körülbelül percnyi párolás után a fedőt levesszük a tetejéről, és addig pirítjuk, amíg a felesleges lé elsül alóla. Tálaláskor a hagymát a tetejére halmozzuk. Sült paradicsom a hozzáillő köret. :(Bármilyen szálka nélküli halból nagyon finom.)