Szakácskönyv/Halak/Halételek/Fokhagymás hal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1025 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás hal

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Fokhagymás hal

Hozzávalók:

  • 1-1,5 kg sülő vagy keszeg,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 8-10 dkg liszt,
  • 1 kk. pirospaprika,
  • ízlés szerint só, őrölt bors,
  • a sütéshez olaj

Elkészítés:

A halat megtisztítjuk, belszervét eltávolítjuk, alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, majd sűrűn bevagdaljuk, azaz irdaljuk. Megsózzuk, megszórjuk őrölt borssal, és 20-30 percig állni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a pirospaprikával, a halat beleforgatjuk, és bő, forró olajban ropogósra sütjük. Ezután ízlés szerint olajjal elkevert zúzott fokhagymával megkenjük. Tálalhatjuk burgonyapürével, hasábburgonyával vagy bármilyen salátával.