Szakácskönyv/Halak/Halételek/Füstölt-halsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1592 bájt

Szakácskönyv

Füstölt-halsaláta

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Füstölt-halsaláta

pisztrángból, lazacból vagy makrélából

Hozzávalók 4 személyre:

  • 20 dkg füstölt hal pisztráng, lazac vagy makréla)
  • 1 alma, 1 kisebb kígyóuborka (kb. 15 dkg),
  • 1 kis fej hagyma,
  • 4 evőkanál tejföl,
  • 3 evőkanál majonéz,
  • csipetnyi só, csipetnyi fehér bors,
  • pár csepp citromlé,
  • paradicsom,
  • tojáskarikák,
  • uborkakarikák és kapor a díszítéshez.

Előkészítés:

A füstölt hal bőrét és ha szükséges, a gerincét eltávolítjuk, majd a halat kisebb darabokra vágjuk; az almát, az uborkát és a hagymát megtisztítjuk. Az almát kimagozzuk és felkockázzuk; az uborkát és a hagymát szintén kockára vágjuk.

Tipp:

A majonéz finom és népszerű étel, de táplálkozási szempontból nagyon nehéz. Azzal lehet egészségessé tenni, ha biológiailag értékes hidegen sajtolt olajból készítjük.

Elkészítés:

Egy nagy tálban a tejfölt simára keverjük a majonézzel, sóval, borssal és citromlével ízesítjük, majd belekeverjük a haldarabokat. A salátát legalább egy órán át hűtőszekrényben hagyjuk összeérni, paradicsomgerezdekkel, tojás­ és uborkakarikákkal, valamint kaporral díszítve tálaljuk.