Szakácskönyv/Halak/Halételek/Diós angolna

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 827 bájt

Szakácskönyv

Diós angolna

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Diós angolna

Hozzávalók:

  • 1 kg angolna
  • 2 zsemle
  • tej
  • 2 tojás
  • 15 dkg dióbél
  • 1 kk fehér bors
  • 3 ek olaj

Elkészítés:

Az angolnákat kifilézzük, majd ledaráljuk a csontokon maradt húst, a zsemléket beáztatjuk a tejbe, és a halhoz keverjük. A masszához adjuk a tojásokat, fűszereket, felaprított diót. Ezzel megtöltjük az angolnákat, kötözőspárgával rögzítjük őket, tepsibe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és megpároljuk.