Szakácskönyv/Halak/Halételek/Brémai angolnaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1132 bájt

Szakácskönyv

Brémai angolnaleves

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Brémai angolnaleves

Hozzávalók: 6 személyre

  • 75 dkg vegyes zöldség
  • 40 dkg angolna
  • 1 hagyma
  • 9 ek. olaj
  • 7 ek. húsleves
  • 25 dkg liszt
  • 3 ek. liszt
  • 1 csokor friss fűszer
  • petrezselyemzöld
  • só, bors

Elkészítés:

A felszeletelt hagymát 3 kanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket. :Felöntjük a levessel, egy liter vízzel, majd a fűszerekkel ízesítjük, és 5 percig így forraljuk. A lisztből, kevés sóból, 3 kanál olajból és 2,5 deci vízből tésztát készítünk. A maradék olajból és a lisztből rántást csinálunk, besűrűsítjük vele a levest, majd beletesszük a feldarabolt angolnát. A tésztát a levesbe szaggatjuk, 20 percig főzzük, majd a felaprózott petrezselyemmel meghintve kínáljuk.