A felszeletelt hagymát 3 kanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket. :Felöntjük a levessel, egy liter vízzel, majd a fűszerekkel ízesítjük, és 5 percig így forraljuk. A lisztből, kevés sóból, 3 kanál olajból és 2,5 deci vízből tésztát készítünk. A maradék olajból és a lisztből rántást csinálunk, besűrűsítjük vele a levest, majd beletesszük a feldarabolt angolnát. A tésztát a levesbe szaggatjuk, 20 percig főzzük, majd a felaprózott petrezselyemmel meghintve kínáljuk.
