A megtisztított harcsát feldaraboljuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk és kevés zöldpetrezselyemmel vajban megpároljuk. Ezt követően hozzáadjuk a halat és így pároljuk tovább, majd felöntjük vízzel, beleöntjük a bort, sózzuk. Felforraljuk és néhány perc múlva belehabarjuk a tojássárgákat, forrón tálaljuk.
