Szakácskönyv/Halak/Halászlé/Dunai halászlé 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1078 bájt

Szakácskönyv

Dunai halászlé 3.

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Dunai halászlé 3.

(Kalocsai)

Hozzávaló 4 személyre:

1. vegyes halászlé:

  • 1 kg ponty,
  • 1,5 kg, vegyes hal (3 fajta),

2. ponty halászlé:

  • 2.5 kg ponty
  • 60 dkg vöröshagyma,
  • 3 púpos evőkanál őrölt paprika,
  • só, bors, cseresznyepaprika,
  • 1 db halászlékocka

Elkészítés:

A megtisztított halat 2 ujjnyi széles szeletekre vágjuk, a fejét hosszában kettéhasítjuk. A vöröshagymát ráreszeljük, besózzuk és 1-2 óráig állni hagyjuk. Főzéskor 2,5 l vizet öntünk a halra.
Forráskor a finomra őrölt paprikát, halkockát, sót, borsot és egész cseresznyepaprikát adunk hozzá.
Kb. 25 percig jó erős forralással főzzük. Kifőtt gyufatésztával tálalom.