Szakácskönyv/Halak/Halászlé/Balatoni halászlé

Recept mérete: 960 bájt

Szakácskönyv

Balatoni halászlé

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók

Balatoni halászlé

Hozzávalók

Fél kg apró hal (pl. keszeg)
1 kg ponty
20 dkg hagyma
5 dkg édes-nemes paprika
3 dkg só
1-2 cseresznyepaprika

Elkészítés:

A halakat megtisztítom, fejüket, farkukat, uszonyaikat levágom, a ponty törzsét felszeletelem, késpengével lepattintom a keserű fogát. A hagymát apróra vágom. Az apró halakat 3 liter vízbe felteszem főni, majd áttöröm. A levébe belerakom a pontyot, az áttört apró halat és a hagymát. Mikor forr beleteszem a sót és a paprikát, valamint a cseresznyepaprikát. Mintegy háromnegyed órai forrást követően kész.