Szakácskönyv/Halak/Halászlé/Bajai halászlé 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1197 bájt

Szakácskönyv

Bajai halászlé 2.

Halfajták Halak-rákok-kagylók Általános fogási tilalmak és méretkorlátozások Védett halak Mit-mihez használjunk
Előkészítés Halászlé Halételek Halételek konzervből Tengeri halakból Rákok-kagylók


Bajai halászlé 2.

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg ponty,
  • 15 dkg hagyma,
  • 5 dkg házi (őrölt) paprika,
  • 2 dkg só,
  • 10 dkg paradicsom
  • 5 dkg zöldpaprika, (esetleg ennek megfelelő mennyiségű lecsó)
  • 2-3 cseresznyepaprika,
  • 4 adag gyufatészta.

Elkészítés:

A pontyot megtisztítom, fejét, farkát levágom, törzsét felszeletelem és sűrűn beirdalom, késpengével lepattintom a keserű fogát. A hagymát apróra vágom, 3 liter vízbe felteszem főni a hallal együtt. Mikor kiforrta a habját, beleteszem a sót és a paprikát, a paradicsomot és a paprikát, valamint a cseresznyepaprikát. Erős tűzön egy órai forrást követően kifőtt és leöblített gyufatésztára tálalom a levet, majd ezt követően a halszeleteket fogyasztjuk el.