Szakácskönyv/Fűszerolajos receptek/Grillcsirke-pikánsan

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1032 bájt

Szakácskönyv

Grillcsirke-pikánsan

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gyógygombák Gomba fajták
Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombákEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés


Grillcsirke-pikánsan

Hozzávalók:

Elkészítés:

Egy adag csirkét megsózunk, megborsozunk és mindkét oldalán hirtelen megsütjük. Húslevet vagy vizet öntünk alá, apróra vágott sárgarépát, fehérrépát és gombát teszünk hozzá, majd pároljuk. A megpuhult húst kivesszük, a többi részt átpasszírozzuk. Hozzáteszünk tojásfehérjét, grillező olajat és összekeverve felverjük. A grillező olajjal bekent húsdarabokat megforgatjuk ebben a keverékben, majd zsemlyemorzsában. Utána 2-3 percig grillezzük és az így elkészült csirkére citromos olajat csöpögtetünk.