Szakácskönyv/Diéta/Általában/Mi a diéta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 4401 bájt

Szakácskönyv

Mi a diéta

Növények Gyógynövény lista Gyógynövények gyűjtése Növények gyógyhatása Gyógytea készítése Gyógyteák Natúr gyógyteák Mihez-mit Gyógytea keverékek Vitaminok Gyümölcs és zöldséglevek


A diéta fogalma a közhasználatban egyrészt az emésztőszervi megbetegedések során tartandó zsírszegény étrenddel, másrészt a fogyókúrás, és/vagy a feltápláló célzattal követett kalóriaszegény, és / vagy kalóriadús étrenddel kapcsolódott össze.
A diéta célja a szervezet megváltozott állapotához igazodó táplálkozás.

A diéta fajtái


A diétákat több szempont szerint is csoportosíthatjuk:

- életkor szerinti diéták (pl. kisgyermekek, kamaszok, idős korúak diétája)
- élethelyzetek szerinti diéták (pl. várandósság, szoptatás, vizsgaidőszak, stresszes időszakok diétái)
- rövidtávú diéták (pl. hasmenés, székrekedés, lábadozás, műtét előtt/utáni állapotban)
- preventív (megelőző) diéták (pl. csontritkulás megelőzésére, immunrendszer erősítésére)
- betegségekhez kapcsolódó hosszú távú diéták (pl. daganatos betegségben, vese- és máj betegségekben)
- különleges tápanyagigények esetén (pl. cukorbetegségben, vashiányos állapotban, koleszterinszegény étrend, csontritkulás esetén stb.)
Az orvostudományban egyre jelentősebb szerepet kap a táplálásterápia, amely az egyes betegségek speciális terápiáját kíséri, annak hatékonyságát növeli.
Célja, hogy egy vagy több tápanyag hiánya ne hátráltassa a beteg gyógyulását.

Egy másik csoportosítás:

Tápanyagtartalom szerinti változat

- Energiaszegény étrend
- Energiában gazdag étrend
- Fehérjeszegény étrend
- Fehérje-gazdag étrend
- Szénhidrát-gazdag étrend
- Szénhidrát szegény étrend
- Zsírszegény étrend
- Na-szegény (sószegény) étrend

Ételkészítés szerinti változat

- folyékony változat
- pépes
- rostszegény
- könnyű-vegyes
- normál
- rostokban gazdag

Mesterséges táplálás

- szondán keresztül
- intravénásan

Különleges diéták

- Vegán
- Vegetáriánus
- Savanyító
- Lúgosító
- Tejmentes
- Laktózmentes
- Gluténmentes
- Purinszegény
- Koleszterinszegény
- Fenilketonuria (PKU) étrendje
- Reformétrendek (pl. nyers vegán)
- Különböző ásványi anyagokban szegény, illetve gazdag étrend

Diagnosztikus étrendek

- Kereső étrendek (allergiások vizsgálata során)
- Vizsgálatokat előkészítő étrendek

Symbol opinion vote.svg Példa: 

Probléma: Valakinek van egy éppen panaszokat okozó gyomorfekélye.
Étrend: energia- és fehérje-gazdag, fűszerszegény, rostszegény változat.
Probléma: Cukorbeteg, nincs más diagnózis.
Étrend: szénhidrátszegény, normál változat.
Probléma: Cukorbeteg, gyomorfekéllyel.
Étrend: szénhidrátszegény, energia- és fehérje-gazdag, fűszerszegény, rostszegény változat.
Probléma: Epeköves.
Étrend: zsírszegény, rostszegény változat.
Számos betegség diétája az idő előrehaladtával módosul, bővül. Szívinfarktus, hasnyálmirigy-gyulladás, műtétek után: kezdetben szigorúbb, aztán bővül.

Dietetikus

A dietetikus a táplálkozástudományban jártas diplomás szakember, aki táplálással, táplálkozással kapcsolatos kérdésekkel foglalkozik.

Súlycsökkentést támogató diéták

A nyugati civilizációban az egyik legnagyobb probléma az elhízás, amely számos egészségügyi kockázattal jár együtt, úgy mint a szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák stb. A súlyproblémák kialakulásának leggyakoribb okai a helytelen táplálkozási és a mozgásszegény életmód. :A súlycsökkentést támogató diéták a népesség jelentős érintettsége miatt keresett témák, és a fogyni vágyók számos lehetőség közül választhatnak.

A legnépszerűbb és legismertebb súlycsökkentést támogató diéták:

- Paleolit diéta
- 5:2 diéta
- Dukán-diéta
- Lúgosító diéta
- Turbó Diéta® fehérje alapú diéta
- Ketogén diéta
- Szakaszos böjt diéta (Intermittent fasting diéta)
- Vércsoport diéta
- Űrhajós diéta
- Almaecet-diéta
- Epediéta
- Koleszterindiéta
- Tojásdiéta
- Fehérjediéta
- Stockholm diéta
- Reg-Enor® diéta
- Űrhajósdiéta®