Szakácskönyv/Diéta/Általában/Fogyókúra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez


Recept mérete: 3145 bájt

Szakácskönyv

Fogyókúra

Növények Gyógynövény lista Gyógynövények gyűjtése Növények gyógyhatása Gyógytea készítése Gyógyteák Natúr gyógyteák Gyógytea keverékek Vitaminok Gyümölcs és zöldséglevek


Fogyókúra

A diétáról általában önsanyargató koplalás jut eszünkbe, pedig van olyan fogyókúra, amit szívesen alkalmazunk, mert nem drasztikus, ízletes és mindvégig finomakat ehetünk. A mediterrán diéta, amely a világ egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabb étrendje, éppen azért vált népszerűvé, mert kíméletes, mégis hatékony és biztonságos. Azoknak ajánlott, akik a hirtelen és nagymértékű fogyás helyett a fokozatos súlycsökkenést részesítik előnyben.
Fogyókúránál a közfelfogás szerint a helyes táplálkozás legfőbb feltétele a kevés kalória. De vigyázat! A gyakran diétázók sokat is kockáztatnak. Napi 1500 kalória alatt aligha lehetséges egészségesen működtetni a szervezetet. Ilyenkor kialakulhat a kalcium-, vas-, cink-, B2-vitamin, B6-vitamin és folsavhiány. Ennek idegesség és teljesítménycsökkenés a következménye. A fogyni vágyóknak ezért a zsírszegény táplálkozásra kell koncentrálniuk.

Alapelv

Zsírszegény ételek

  • Kevés zsiradékban való főzés,
  • Roston-, nyársonsültek, vagy száraz hőben sütés,
  • Bő vízben való párolás, melyet kiegészítünk ízesítőkkel
  • Zsír helyett - olaj,
  • Vaj helyett - margarin, vagy tejföl, tejszín
  • Nyers gyümölcsök és levek,
  • Nyers főzelékfélék és levek

Szénhidrátok mérséklése

  • Sovány húsok és húskészítmények
  • Kevés kenyér, ill. szénhidrátszegény kenyerek
  • Kevés tészta, kevés cukor,
  • Sok gyümölcs
  • Tojással való lazítás őrlemények és péksütemények helyett

Amire még figyelni kell

Az élelmiszerek és elkészítési módok megválasztásán túl, figyelemmel kell lenni azokra a viselkedési módokra, amelyek segítik az elhízást és már észre sem vesszük, hogy egyes szenvedélyeink (szokásaink), mennyiben járulnak hozzá az elhízásunkhoz.

Élelmiszerek, elkészítési módok

Korlátozni kell a lisztet, darát, rizst és minden őrleményt amelynek magas a keményítő tartalma. Kenyér helyett, inkább burgonyát fogyaszthatunk, bár a keményítőtartalma magas, ám laktató és télen fontos C-vitamin forrás.
Jó tudni, hogy a pirított kenyér, vagy kétszersült

Szénhidrát szegény kenyerek

Szénhidrát mentes édesítőszerek


Elhízási veszélyek

mozgásszegény életmód;
gyors ételek, éttermi fogások gyakori fogyasztása;
tápanyag-, rost- és vitaminszegény, ugyanakkor kalóriadús étrend
nem megfelelő étkezési ritmus (napközben alig evés, esti órákban bőséges étkezés);
hormonális problémák (menopauza, pajzsmirigy probléma)
kevés folyadékfogyasztás; nem elegendő mennyiségű pihentető alvás
kezeletlen táplálékallergia, ételintolerancia stresszes, túlhajszolt életvitel.