Nemzetek/Svédország/Sütemények

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Nemzetek/Svédország/Sütemények

Sütemények

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia


Svéd mézeskalács[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • 33 dkg búzaliszt,
  • 15 dkg vaj vagy margarin,
  • 5 dkg durvára vágott édes mandula,
  • 1 dl porcukor,
  • 1 dl méz vagy szirup,
  • 1 púpozott kiskanál szegfűszeg,
  • 1 kiskanál fahéj,
  • 1 púpozott kiskanál gyömbér,
  • kevés reszelt szerecsendió,
  • 2 kiskanál szódabikarbóna.

Ennek a receptnek az az érdekessége, hogy a kinyújtott, kiszaggatott tésztát akár egy egész éjjelen át pihentethetjük a tepsin sütés előtt. Kb. 5 percen át sütjük, a tepsin hagyjuk kihűlni.



Régi svéd mézes[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • 3 dl szirup,
  • 23 dkg porcukor,
  • 1 és 1/2 kiskanál fahéj,
  • 1 kiskanál szegfűszeg,
  • 1 és 1/2 kiskanál gyömbér,
  • 1 kiskanál narancshéj,
  • 12 dkg vaj vagy margarin,
  • 3 tojás,
  • 1 dl tejföl,
  • 60 dkg búzaliszt,
  • 1 és 1/2 kiskanál sütőpor.

A felfőzött szirupot, cukrot, fűszereket kissé ki kell hűteni, aztán belekeverni a vajat, miután teljesen kihűlt, hozzá kell adni a felvert tojásokat, a tejfölt és egy kevés hideg vízben feloldott sütőpor. Miután lisztezett kézzel jól eldolgoztuk, a két kanál segítségével kiszaggatott darabkákat vajazott tepsiben kb. tíz percig 225 C fokon megsütjük.