Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Hasé-fánk

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 968 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Hasé-fánk

Hasé-fánk

Hozzávalók:

  • "Maradék"-hús 15 dkg,
  • zsemle 1 db,
  • tojás 2 db,
  • vöröshagyma 1/8 fej,
  • petrezselyem 2-3 szál,
  • morzsa 2 dkg,
  • törött bors 4-5 szemből,
  • tojás 1 db,
  • tej 1/2 dl,
  • morzsa 3 dkg,
  • só késhegynyi.

Elkészítése:

Maradék sültet, csirkét vagy borjút megdarálunk. Egy tejbe áztatott zsemlét jól kinyomunk, egy pici sóval, két tojás sárgájával, finomra vágott hagymával, petrezselyemmel összekeverünk, hozzáadjuk a két tojás habját is. Morzsával összekeverve pogácsákat formálunk belőlük. Tojásba, morzsába mártva forró zsírban kisütjük.

Lehet vékonyra kinyújtott rétestésztába tenni, amely teljesen a morzsás-táska szerint készül el. (ld. alább)