Móra Ferencné/Levesek/Levesbe-valók/Hasé-fánk
Hasé-fánk
Hozzávalók:
- "Maradék"-hús 15 dkg,
- zsemle 1 db,
- tojás 2 db,
- vöröshagyma 1/8 fej,
- petrezselyem 2-3 szál,
- morzsa 2 dkg,
- törött bors 4-5 szemből,
- tojás 1 db,
- tej 1/2 dl,
- morzsa 3 dkg,
- só késhegynyi.
Elkészítése:
Maradék sültet, csirkét vagy borjút megdarálunk. Egy tejbe áztatott zsemlét jól kinyomunk, egy pici sóval, két tojás sárgájával, finomra vágott hagymával, petrezselyemmel összekeverünk, hozzáadjuk a két tojás habját is. Morzsával összekeverve pogácsákat formálunk belőlük. Tojásba, morzsába mártva forró zsírban kisütjük.
Lehet vékonyra kinyújtott rétestésztába tenni, amely teljesen a morzsás-táska szerint készül el. (ld. alább)