Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Pacalleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 684 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Pacalleves

Pacalleves

Hozzávalók:

  • Pacal 0,5 kg,
  • víz 1,5 l,
  • zsír 8 dkg,
  • liszt 2 dkg,
  • rizs 5 dkg,
  • vöröshagyma 0,5 db,
  • zöldpetrezselyem kis csomó,
  • tejföl 2 dl.

Elkészítése: A hófehérre tisztított pacalt apró metéltre vágjuk, megabáljuk, ezt a vizet leöntjük, másik forró vízbe tesszük, és puhára főzzük. Ha ecet nem jön hozzá, kevés rizst tehetünk bele, sót; Igen vékony rántást készítünk, finomra vágott vereshagymával, petrezselyemmel, ezt feleresztjük a megfőtt pacal levével; Tálaláskor tejfölt teszünk bele.