Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Pacalleves
Pacalleves
Hozzávalók:
- Pacal 0,5 kg,
- víz 1,5 l,
- zsír 8 dkg,
- liszt 2 dkg,
- rizs 5 dkg,
- vöröshagyma 0,5 db,
- zöldpetrezselyem kis csomó,
- tejföl 2 dl.
Elkészítése: A hófehérre tisztított pacalt apró metéltre vágjuk, megabáljuk, ezt a vizet leöntjük, másik forró vízbe tesszük, és puhára főzzük. Ha ecet nem jön hozzá, kevés rizst tehetünk bele, sót; Igen vékony rántást készítünk, finomra vágott vereshagymával, petrezselyemmel, ezt feleresztjük a megfőtt pacal levével; Tálaláskor tejfölt teszünk bele.