Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Nyúlleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 774 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Nyúlleves

Nyúlleves

Hozzávalók:

  • Nyúl 1 eleje,
  • víz 1,5 l,
  • zöldség 1/4 kg,
  • babérlevél 3 db,
  • só 1-1,5 kávéskanál,
  • zsír 8 dkg,
  • liszt 3 dkg,
  • tejföl 3 dl,
  • ecet 1/4 dl,
  • cukor 3-4 kocka,
  • zsemle 2 db,
  • zsír 3 dkg.

Elkészítése: A nyúl elejét jól megtisztítjuk a hártyáktól és kiáztatjuk több vízben, forrázzuk le ecetes vízzel, és vágjuk fel apró kockára, tegyük fel főni, mindenféle zöldséggel. Adjunk hozzá pár db babérlevelet, ha a hús puha, világossárga rántással rántsuk be. Tegyünk bele ecetet, és bőven tejfölt. Pirított zsemlekockával adjuk fel.