Móra Ferencné/Levesek/Húslevesek/Gulyásleves
Gulyásleves
Hozzávalók:
- Hátszín 0,5 kg,
- zsír 10 dkg,
- vöröshagyma 3 db,
- paprika 1 kávéskanál,
- víz 1,5 l
- burgonya 1 kg,
- só 1,5 kanál.
Csipetkéhez
- 1 tojás,
- 15 dkg liszt.
Elkészítése: Finomra aprított vöröshagymát felteszünk kevés zsírba, és sárgára pirítjuk. Adunk hozzá egy kávéskanálnyi édes paprikát, (ha van, 1 db zöldpaprika is jó). Ez alatt a marhahúst apró kockákra vágjuk, és beletesszük, a már megpirult hagymába, jól összekeverjük, és leborítva pároljuk. Ha vize már elfőtt, mindig öntünk utána egy keveset. Ha puha, feleresztjük vízzel, ezután kockára vágott burgonyát teszünk bele, ha ez is megfőtt, apró csipetkét főzünk bele.