Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Vagdalt pulykamelle

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 684 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Vagdalt pulykamelle

Vagdalt pulykamelle[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Pulykamelle 1 db,
  • zsemle 1/2 db,
  • hagyma1/2 fej,
  • szalonna 5 dkg,
  • tojás 1 db,
  • bors, só 1-1 késh.
  • zsír 15 dkg.

Elkészítése: A pulykának mellehúsát a csontról nyersen lefejtjük, bőrét lenyúzzuk. A húst megdaráljuk, adunk bele fél tojást, egy fél, tejben áztatott zsemlét, sót, pici borsot, egy fél reszelt hagymát, apróra vágott szalonnát, ezeket jól összegyúrjuk, visszarakjuk a csontra. A lenyúzott bőrével letakarjuk, tepsibe tesszük és sűrű locsolás közt puhára, és pirosra sütjük.

Hidegen igen jó.