Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Vagdalt pulykamelle
Vagdalt pulykamelle
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Pulykamelle 1 db,
- zsemle 1/2 db,
- hagyma1/2 fej,
- szalonna 5 dkg,
- tojás 1 db,
- bors, só 1-1 késh.
- zsír 15 dkg.
Elkészítése: A pulykának mellehúsát a csontról nyersen lefejtjük, bőrét lenyúzzuk. A húst megdaráljuk, adunk bele fél tojást, egy fél, tejben áztatott zsemlét, sót, pici borsot, egy fél reszelt hagymát, apróra vágott szalonnát, ezeket jól összegyúrjuk, visszarakjuk a csontra. A lenyúzott bőrével letakarjuk, tepsibe tesszük és sűrű locsolás közt puhára, és pirosra sütjük.
Hidegen igen jó.