Ugrás a tartalomhoz

Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Libakocsonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 642 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Libakocsonya

Libakocsonya

[szerkesztés]

Hozzávalók:

  • Libaaprólék 1 egész,
  • fokhagyma 2 cikk,
  • bors 6 szem,
  • só 1-2 késh.
  • paprika 1/2 késhegynyi.

Elkészítése: A liba aprólékját feldaraboljuk és feltesszük annyi vízzel, hogy jól ellepje, sóval, borssal, fokhagymával jó puhára főzzük. Ha puha, levét leszűrjük, és húsát tányérra rakjuk. A levét hagyjuk kicsit befőni, azután addig félretesszük, míg kicsit leülepedik s szép tiszta és átlátszó lesz. Ekkor ráöntjük a húsra, kicsit paprikával megszórjuk, hogy szép színe legyen.