Móra Ferencné/Húsok/Szárnyasok/Libakocsonya
Libakocsonya
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Libaaprólék 1 egész,
- fokhagyma 2 cikk,
- bors 6 szem,
- só 1-2 késh.
- paprika 1/2 késhegynyi.
Elkészítése: A liba aprólékját feldaraboljuk és feltesszük annyi vízzel, hogy jól ellepje, sóval, borssal, fokhagymával jó puhára főzzük. Ha puha, levét leszűrjük, és húsát tányérra rakjuk. A levét hagyjuk kicsit befőni, azután addig félretesszük, míg kicsit leülepedik s szép tiszta és átlátszó lesz. Ekkor ráöntjük a húsra, kicsit paprikával megszórjuk, hogy szép színe legyen.