Móra Ferencné/Húsok/Sertéshúsok/Malac-sült
Malac-sült
[szerkesztés]Hozzávalók:
- Malac 1 egész,
- zsír 10 dkg,
- szalonna 15 dkg,
- só 1-2 késh.
Elkészítése: A malacot, ha meg van tisztítva, felbontva, 1-2 napig állni hagyjuk. Azután tepsibe tesszük megsózva, jól kinyújtva, hogy a bőre ráncos ne legyen. Teszünk rá zsírt, és szalonnával gyakran dörzsölve sütőben, de legjobb, ahol lehet kemencében szép pirosra, és ropogósra sütjük.