Móra Ferencné/Húsok/Marhahúsok/Gombás sült

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 797 bájt

Móra Ferencné Szakácskönyv:

Gombás sült

Gombás sült

Hozzávalók:

  • Felsál 80 dkg,
  • zsír 15 dkg.

Töltelék:

  • gomba 15 dkg,
  • petrezselyem 1/4 csomó,
  • vöröshagyma 1/2 fej,
  • bors, só 1-1 késh.
  • zsír 10 dkg,
  • tojás 2 db.

Elkészítése: A felsálszeletet kiverjük, megsózzuk, és a következő töltelékkel töltjük: A gombát sós vízben puhára főzzük, ha puha, levét leszűrjük, és forró zsírba tesszük, adunk bele sót, borsot, vöröshagymát és két nyers tojást, ezeket jól összekeverjük, és a húst megtöltjük; gömbölyítve összekötjük, és forró zsírban puhára pároljuk. Vékony szeletekre vágjuk, és tejfölös lével leöntjük.