Móra Ferencné/Húsok/Marhahúsok/Felsálszelet más módon

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 703 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Felsálszelet más módon


Felsálszelet más módon

Hozzávalók:

  • Felsál 1 kg,
  • mustár 1 ek.
  • vöröshagyma 1 fej,
  • zsír 20 dkg,
  • só 1 késhegynyi.

Elkészítése: A felsált megtisztítjuk, felszeleteljük, és nagyon vékonyra kiverjük, besózzuk, borsozzuk, vékonyan mustárral megkenjük, azután bőven reszelt hagymával behintjük, összegömbölygetjük, cérnával átkötjük, forró zsírban fedő alatt puhára pároljuk, miközben folyton locsoljuk. Vékony szeletekre vágjuk, és levével leöntve tálaljuk.