Móra Ferencné/Húsok/Marhahúsok/Felsálszelet borral

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Recept mérete: 893 bájt

Móra Ferencné szakácskönyv:

Felsálszelet borral


Felsálszelet borral

Hozzávalók:

  • Felsál 1 kg,
  • zsír 15 dkg,
  • vöröshagyma 1 fej,
  • bors 10 szem,
  • kapri 3 dkg,
  • bor 2 dl,
  • borecet 1/2 kanál,
  • mustár 1 kávéskanál,
  • tejföl 2 dl,
  • törött paprika, kapor

Elkészítése: A felsált vékony szeletekre kiverjük, besózzuk, borsozzuk. Egy lábasba tegyünk zsírt, tegyünk rá egy sor húst, beszórjuk finom szeletekre vágott vöröshagymával, törött paprikával, néhány szem borssal, kaporral és ismét hússal borítsuk be. Öntsünk rá két rész vizet, egy rész bort, fél kanál borecetet. Fedő alatt puhára pároljuk, és ha szükséges öntünk rá kevés vizet. Mustáros tejfölös lével pároljuk.