Móra Ferencné/Húsok/Marhahúsok/Csavart hús
Csavart hús
Hozzávalók:
- Felsál 80 dkg,
- burgonya 4 db,
- mustár 1 kanál,
- bors, só, paprika 1-1 késhegynyi,
- zsír 15 dkg,
- vöröshagyma 1 fej,
- babérlevél 2-3 levél,
- bors 3-4 szem,
- tejföl 3 dl.
Elkészítése: A felsált nagyon vékony szeletekre vágjuk, és jól kiverjük, besózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, mustárral vékonyan bekenjük, azután mindegyik szeletbe teszünk egy fél burgonyát, a húst begöngyölgetjük. Azután zsírban, kis sóval, vöröshagymával, babérlevéllel födő alatt puhára pároljuk. Ha puha, tejföllel még egyszer felforraljuk és úgy tálaljuk.