Móra Ferencné/Előételek/Töltött uborka
Töltött uborka
Elkészítése:
Az uborkákat meghámozva, egyik végét levágjuk, és a belét mokkáskanállal kivájjuk. Sós vízben félig megfőzzük, és szitára téve lecsorgatjuk a levét. Azzal a töltelékkel töltjük, mint a töltött paradicsomot (disznóhús 60 dkg, rizs 10 dkg, zsír 10+10 dkg, bors, só 1-1 késh., liszt 2 kanál.), vajjal kikent tűzálló edénybe rakjuk, leöntjük 5 dkg olvasztott vajjal, és fél l tejföllel. Tetejét morzsával lehintjük, és forró sütőben sütjük.