Kertészet/Fajtalisták/Mustár fajták

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 1210 bájt

Kertészet

Mustár fajták


A keresztesvirágúak családja Sinapis nemzetségének mintegy tíz faja közül a fehér vagy angol mustár a legjelentősebb. Őshazája a Földközi-tenger medencéje, de már az ókorban általánosan elterjedt Európa-szerte. A fehér mustár mellett a fekete vagy francia mustár (Brassica nigra) termesztésével is foglalkoznak. Utóbbit a szarepta mustár (Brassica juncea) a környező országokban már erősen háttérbe szorította jobb szárazságtűrése és pergésmentessége miatt.

A hazai legismertebbek:

Budakalászi sárga[szerkesztés]

hazai minősítésű, egyedkiválogatással nemesített fajta.
Erőteljes növekedésű, nagy magvú (6,8-7,4 g).

Budakalászi fekete[szerkesztés]

hazai minősítésű fajta. 120 napos, vörösbarna magvú, erukasav-tartalma kicsi (23-26%).
Helyi populációs anyagok (tájfajta jellegűek) is előfordulnak.

Mike giant[szerkesztés]

óriás, zöld levelű

Komatsuma[szerkesztés]

(spenótmustár)
finom levelű mustárváltozat
igényes növények, kiskerti termesztésre alkalmasak.



LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövényekEhető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎ Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények‎ Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények‎ Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajokFajtalistákMit-mihez használunk