3 csípős hegyes paprika kicsumázva és apróra vágva,
1 1/2 dl olíva- vagy kukoricaolaj,
1 1/2 dl citromlé,
2 ek. fenyőmandula vagy mandula apróra vágva.
Elkészítés
Tegyük a paprikát és egy kis sót zománcozott edénybe annyi forró vízzel, hogy befedje. Lassú tűzön pároljuk puhára.
A kihűlt paprikát és az olajat keverjük krémmé a keverőben, majd keverjük hozzá a citromlevet is, és öntsük a csirke szárnyakra. Szórjunk rá még egy kis sót, fedjük be az edényt, és hagyjuk 8 órát állni. Közben forgassuk.
Izzó faszénparázson, roston vagy grillsütőben süssük ropogósra a szárnyakat. Közben locsoljuk a paprikás páccal. Ha kész, tegyük előmelegített, rozsdamentes fém pecsenyéstála, szórjuk meg a tetejét a fenyőmandulával, majd az egészet borítsuk be egy nagydarab arab kenyérrel (pitával).
