Szakácskönyv/Zöldséges/Tejfölös rántott tök

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1445 bájt

Szakácskönyv

Tejfölös rántott tök

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Tejfölös rántott tök

Hozzávalók

  • 1 kis, zsenge tök,
  • 1, 5 dl tejföl,
  • 1 tojássárgája,
  • 5 dkg márványsajt,
  • 1 cs metélőhagyma,
  • cayenne-i bors,

a panírozáshoz

  • liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, kb. 1 cm vastagon felkarikázzuk, a belsejét kikaparjuk. A tökkarikákat besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a keletkezett nedvességet leitatjuk. A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a tojássárgájával. Cayenne-borssal és apróra vágott metélőhagymával fűszerezzük. A krémmel megkenjük a tökkarikák egyik felét. Kettőt-kettőt összeragasztunk, majd a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk, és bő, forró olajban kisütjük.

Párolt rizzsel kínáljuk.

Saját megjegyzéseim: én két kicsi tököt vettem és nem szedtem ki a belsejét. Még annyira zsengék, hogy egyáltalán nincs magjuk. Márványsajt helyett én Pannónia sajtot reszeltem bele, mert az volt itthon. A prézlibe ugyancsak reszeltem a sajtból. És ketchuppal tálaltam. Próbáld ki, tényleg nagyon fini!:))