Szakácskönyv/Zöldséges/Sonkával töltött zöldpaprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

_NOTOC__

Recept mérete: 1644 bájt

Szakácskönyv

Sonkával töltött zöldpaprika

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Sonkával töltött zöldpaprika

Hozzávalók:

  • 4 szép nagy zöldpaprika,
  • 15 dkg főtt füstölt sonka,
  • 5 dkg füstölt szalonna,
  • 3 db egész tojás,
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa,
  • 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • liszt, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.

Elkészítés:

A paprikákat megmossuk, letörölgetjük, és a szárrészét egyenesen levágjuk. A száron lévő paprika-kalapot leszedegetjük és apróra összevágjuk. A paprika belsejéből eltávolítjuk a csumát és a vastagabb ereket. 2 tojást keményre főzünk, meghámozzuk és aprór a összevágjuk. A harmadik tojást felverjük, belekeverjük a zúzott fokhagymát és a törött borsot.
A sonkát és a füstölt szalonnát ledaráljuk, vagy nagyon apróra összevagdossuk, belekeverjük a fűszeres tojásba, végül hozzáadjuk a paprika-darabkákat és a zsemlemorzsát.
A sonkás masszát beletöltjük a paprikákba. Lisztbe, felvert nyers tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, végül a 170 fokra felhevített olajban pirosra megsütjük (8-10 perc). Az olajat lecsöpögtetjük róla, és meleg tálra rakjuk.
Bármilyen köret illik hozzá, de a legfinomabb gombás rizzsel és paradicsomsalátával. Egyszerűen készíthető, nagyon finom étel.