Szakácskönyv/Zöldséges/Rakott paradicsomos sajt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1716 bájt

Szakácskönyv

Rakott paradicsomos sajt

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Rakott paradicsomos sajt

Hozzávalók:

  • 40 dkg kemény sajt,
  • 25 dkg kemény paradicsom,
  • 10 dkg rizs,
  • 3 dl tejföl,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 evőkanál ételízesítő,
  • 2 tojás,
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa,
  • 1 teáskanál currypor,
  • 1 mokkáskanál őrölt fehér bors

Elkészítés:

A sajtot vékony csíkokra vágom, a paradicsomot meghámozom és felkarikázom, a vöröshagymát pedig tisztítás után finomra metélem. A tejfölbe belekeverem a fűszereket. 4 dkg vajon üvegesre futtatom a vöröshagymát, majd a többször váltott vízben megmosott és lecsöpögtetett rizst is rátéve, együtt pirítom addig, amíg a rizs üvegesedni kezd. Ekkor felöntöm térfogatához képest másfélszeres mennyiségű vízzel, belekeverem az ételízesítőt, és kis lángon, fedő alatt, majdnem puhára párolom. A maradék vajjal kikenek egy tűzálló tálat, beleszórom a zsemlemorzsát, és egy réteg rizst elterítek rajta. :Beborítom a sajtcsíkokkal, paradicsomkarikákkal és rálocsolom a fűszeres tejfölt. Rizzsel folytatom a rétegezést. A tetejére tejföl kerüljön. A lefedett tálat előmelegített forró sütőbe teszem, és 25 percig sütöm közepes lángon.
Tálaláskor 4 cikkre vágom, mint a tortát szokás, és lapátkanállal alányúlva óvatosan tálra csúsztatom.