A friss padlizsánt hámozza meg, leöblítve szárítsa konyharuhán vagy papírtörülközőn. Darabolja két cm-es kockákra. Szórja mély tűzálló tálba, locsolja meg olajjal. A paradicsomról húzza le a héját, magozza ki, kockázza fel a húsát, enyhén sózza. Keverje a padlizsánhoz. Lefedve tegye a mikrohullámú sütőbe, kettes fokozatra, tizenöt percre. Ezután adja hozzá az aprított olajbogyót, kevés kapribogyót. :Fedő nélkül még hét-nyolc percig süsse. A tűzálló tálban kínálja borssal ízesítve, petrezselyemmel díszítve.
Ha mélyhűtött zöldbabból, zöldségből készíti az ételt, felengedés nélkül öt-tíz percig főzze a legmagasabb fokozaton fedővel letakarva.
