Szakácskönyv/Zöldséges/Kapros rakott uborka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1486 bájt

Szakácskönyv

Kapros rakott uborka

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Kapros rakott uborka

Hozzávalók:

  • 1 kg salátauborka,
  • 15 dkg trappista sajt,
  • 4 nagy, kemény paradicsom,
  • 4 ecetes uborka,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa,
  • 2 nagy csokor kapor,
  • só és őrölt fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

Az uborkát megmosom, meghámozom és az ecetes uborkával együtt felkarikázom. A vöröshagymát tisztítás után karikákra vágom. Tűzálló tálat kikenek a vaj felével, behintem a zsemlemorzsával, majd egy réteg ecetes uborkával összekevert nyers uborkát terítek az aljára. Jól megsózom, rászórok kevés finomra vágott kaprot és a csíkokra vágott sajtból teszek rá. Beborítom a vöröshagyma-karikákkal és paradicsomszeletekkel folytatom a rétegezést. Megsózom, rászórok zúzott fokhagymát és kaprot, majd újból uborka következik. A rétegezést addig folytatom, amíg csak el nem fogynak a hozzávalók. A tejfölbe belekeverem a maradék kaprot, megsózom és nyakon öntöm vele a rakott uborkát. Előmelegített forró sütőben megsütöm.