Szakácskönyv/Zöldséges/Burgonyagombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1132 bájt

Szakácskönyv

Burgonyagombóc

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Burgonyagombóc

tejfölös gombamártással

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya,
  • 30 dkg sonka,
  • 5 tojás,
  • 30 dkg liszt,
  • 40 dkg trappista sajt,
  • só, őrölt bors,
  • 1 kg gomba,
  • 15 dkg vaj,
  • vöröshagyma,
  • 4 dl tejföl,
  • 5 dkg liszt

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, áttörjük, a sonkát és a főtt tojást apróra vágjuk, liszttel és tojással összedolgozzuk.
Gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük. Tűzálló tálba rakjuk, reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőben megpirítjuk.
A vöröshagymát vajon megdinszteljük, majd a gombával együtt megpároljuk. Felöntjük húslével, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint, majd tejföllel behabarjuk. Legalább 6 személyre való étel.