Szakácskönyv/Zöldséges/Articsóka-töltelék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 899 bájt

Szakácskönyv

Articsóka-töltelék

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Articsóka-töltelék


Hozzávalók:

  • 8 kisebb, zsenge articsóka,
  • 4 ek olívaolaj,
  • citromlé,
  • só, bors,
  • 2 dl tejszín,
  • 2 tojássárgája,
  • 8 dkg reszelt parmezán,
  • 2 ek petrezselyem

Elkészítés

Pirítsunk meg 8 kisebb zsenge, megtisztított és 4 részre vágott articsókát 4 ek olívaolajban.
Csepegtessünk rá citromlevet, és ízesítsük sóval-borssal.
Keverjünk össze 2 dl tejszínt, 2 tojássárgáját, 8 dkg reszelt parmezánt, 2 ek apróra vágott petrezselymet és sót, majd öntsük a zöldségre.