Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 32.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1647 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 32.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 32.

gombával és sajttal

Munka kb. 45 perc
Fogyasztható
kb. 1,5 óra múlva

Hozzávalók: 4 személyre

  • 5 dkg rizs,
  • 5 tojás+1 tojássárgája,
  • 50 dkg gomba,
  • 50 dkg savanyúkáposzta-levél,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg reszelt sajt

Előkészítés:

A rizst a csomagolásán olvasható utasítás szerint sós vízben puhára főzzük. Négy tojást keményre főzünk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A savanyúkáposzta-leveleket vastagabb ereit kivágjuk, a leveleket tenyérnyi darabokra vágjuk.

Elkészítés:

Felforrósítjuk a vajat, belekeverjük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a saját levét elfövi. A kemény tojásokat meghámozzuk, apróra vágjuk, és a maradék nyers egész tojással együtt a gombához keverjük.
A levelekre halmozzuk a gombás töltelékeket, ráhajtjuk a levelek két végét, majd összegöngyöljük, és tűzálló tálban egymás mellé fektetjük.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A tejfölt a nyers tojássárgájával és a reszelt sajttal elkeverjük, és a káposztagöngyölegekre öntjük. A forró sütőben megsütjük.