Szakácskönyv/Töltött káposzta/Töltött káposzta 09.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1322 bájt

Szakácskönyv

Töltött káposzta 09.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött káposzta 09.

Hozzávalók:

  • 1 fej (~1 kg) kelkáposzta,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 15 dkg gomba,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 db tojás,
  • 4 evőkanálnyi tarhonya,
  • 1 kávéskanálnyi zsír,
  • kevés törött bors.

Elkészítés:

A káposzta külső leveleit leszedjük, leforrázzuk, majd lecsurgatjuk. A káposzta belsejét laskára vágjuk. A füstölt szalonnát kiolvasztjuk, zsírján a tarhonyát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a laskára vágott kelt, és megsózva együtt pirítjuk.
A megmosott szeletekre vágott gombát, egy cseppnyi zsíron fedő alatt megfonnyasztjuk, a tarhonyás kelhez keverjük. A leforrázott leveleket a keverékkel megtöltjük, s csomaggá formáljuk, majd a tekercseket egymás mellé sorakoztatva tűzálló tálba tesszük. A tejfölt a tojással elkeverjük, a tekercsekre öntjük és előmelegített sütőben lassú tűzön kb. 30 percig sütjük.