Szakácskönyv/Töltött káposzta/Szíriai töltött káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1124 bájt

Szakácskönyv

Szíriai töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Szíriai töltött káposzta

(Etli lahana dolmasi)

Hozzávalók:

  • 50 dkg-os káposztafej,
  • 40 dkg darált hús,
  • 4 ek zsiradék,
  • 2 felaprított hagyma,
  • só, bors,
  • 10 dkg rizs,
  • 1 ek ketchup,
  • 1 dl húsleves.

Elkészítés:

A káposztát félbe vágjuk, torzsáját kiszedjük. Sós forró vízben 3 percig főzzük. Leszűrjük, kihűtjük. A zsiradékban megpároljuk a hagymát, beletesszük a rizst, húslevest, és takarékon 10-15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a húst, ketchupot.
A káposztát leveleire szedjük, minden levélre teszünk a töltelékből, és borítékszerűen összehajtjuk. Lábasba egymás mellé tesszük, öntünk rá 1 dl forró vizet, lefedve, takarékon körülbelül 30 percig főzzük.