A káposztafejet leveleire szedjük, és kiválasztunk 12 szép darabot. A vastag erét laposra vágjuk. A maradék káposztát csíkokra aprítjuk. A darált pulykahúst összekeverjük két evőkanál olajjal, a megmosott rizzsel, a lereszelt vöröshagymával, közben ízlés szerint fűszerezzük. Ezzel a keverékkel megtöltjük a káposztaleveleket, betekerjük és behajtogatjuk a végeit. Lábasba rakjuk az aprókáposztát, rátesszük a töltötteket, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
Fedő alatt, mérsékelt tűzön körülbelül 50 perc alatt készre főzzük, majd paprikás, tejfölös habarással besűrítjük és összeforraljuk.
Jó tanács: A fazekat főzés közben néha-néha rázogassuk meg, hogy ne égjen oda a káposzta.
