ízlés szerint l-2 gerezd fokhagyma, kevés kapor vagy csombor,
20 dkg füstölt libamell vagy ugyanennyi karikára vágott libakolbász,
3 kanál zsír,
l tojás,
só, bors,
3 kanál liszt.
Elkészítés:
A darált húsból, főtt rizsből, tojásból, sóval, borssal elkészítjük a tölteléket. Ízlés szerint lehet egy kevés füstölt mellet is beleaprítani. A káposzta leveléről levágjuk a vastag eret, majd a tölteléket szorosan belegöngyöljük. Egy nagy lábosban zsírt olvasztunk, üvegesre pároljuk a hagymát, pirospaprikával megszórjuk, majd belerakjuk a savanyú káposzta felét. Kevés vizet öntönk rá és sorba rakjuk a töltelékeket. Belerakjuk a füstölt húst vagy a kolbászt. A tetejére újra káposztát rakunk, majd újra vizet, beleadjuk a paradicsomot, a fűszereket és fedő alatt lassú tűzön több órán át, főzzük. Amikor puha, a maradék zsírból és lisztből kevés pirospaprikával rántást készítünk és még ezzel is néhány percig főzzük.
