Szakácskönyv/Töltött káposzta/Hideg töltött káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1222 bájt

Szakácskönyv

Hideg töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Hideg töltött káposzta

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 savanyúkáposzta-levél,
  • 20 dkg savanyú káposzta,
  • 25 dkg főtt hús (bármilyen maradék jó hozzá),
  • 10 dkg rizs,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 evőkanál paradicsompüré,
  • 10 dkg majonéz,
  • 2 evőkanál fehérbor,
  • só, bors

Elkészítés:

A rizst a szokásos módon megpároljuk. A főtt húst ledaráljuk és összegyúrjuk a rizzsel, a tojássárgájával. Paradicsompürével, sóval, borssal fűszerezzük. A káposztalevelek középső, vastag erét kivágjuk, középen kettévágjuk. Az így kapott kisebb leveleket megtöltjük a húsos-rizses masszával és szorosan feltekercseljük. A tekercseket ujjnyi vastagon felszeleteljük és savanyú káposzta alapra ültetjük. Fehérborral hígított majonézt és rozskenyeret kínálunk hozzá.