Szakácskönyv/Töltött káposzta/Baranyai töltött káposzta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1149 bájt

Szakácskönyv

Baranyai töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Baranyai töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 40 dkg darált sertéshús,
  • 10 dkg rizs,
  • 1 kg savanyú káposzta,
  • 8-10 savanyú káposzta levél,
  • 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír,
  • só, törött bors, pirospaprika, vöröshagyma,
  • 2 dl tejföl,
  • 3 dkg liszt,
  • 1 tojás

Elkészítés:

A darált húshoz hozzáadjuk a félig párolt rizst, hagymát, sót, borsot és összegyúrjuk. Káposztalevélbe csavarjuk. A vöröshagymát olajon megpirítjuk, meghintjük a pirospaprikával és ráterítjük a káposzta felét. Rátesszük a tölteléket és befedjük káposztával. Vizet öntünk alá. Lassú tűzön főzzük 3-4 órán keresztül, 1-2 alkalommal megrázzuk a lábost, hogy oda ne égjen. Tálaláskor tejföllel kínáljuk.