Közepes lábost félig töltsön meg vízzel. Tegyen bele sót, és forralja fel. Két percre dobja bele a káposztaleveleket, majd azonnal mártsa jeges vízbe, hogy színüket megőrizzék. Csepegtesse le, vágja ki a fő ereiket, és tegye félre.
Tegye turmixgépbe a koriandert, a fokhagymát, és a durvára vagdalt hagymát, gyömbért, erős paprikát. :Reszelje hozzá kevés citromhéjat, öntsön bele kevés citromlevet, adja hozzá a szóját, végül pépesítse.
Keverje össze, a szokott módon megfőzött rizzsel. Ossza el a tölteléket a káposztaleveleken, tekerje fel azokat, és a végeiket is nyomkodja be. A tetejüket kenje meg a szezámolajjal.
Helyezze az elkészített töltelékeket mikrohullámú sütőbe. Magas hőfokon párolja 4-5 percen át. Forrón tálalja, hideg majonézes zöldségsalátával.
