Szakácskönyv/Szójás/Zöldségfasírt szójával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1132 bájt

Szakácskönyv

Zöldségfasírt szójával

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Zöldségfasírt szójával

Hozzávalók:

  • 5x20 dkg különböző zöldség (zeller, sárgarépa, karalábé, gomba, karfiol),
  • 1 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 csomó petrezselyemzöld,
  • 3-4 zellerlevél,
  • 20 dkg szójakocka,
  • 1 zsemle, zsemlemorzsa,
  • 3 tojás,
  • só, fehérbors, szurokfű, szerecsendió,
  • olaj

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát olajon megfonnyasztom. A megtisztított zöldségeket, az előzőleg fűszeres, forró vízbe áztatott szójakockákat és a vízbe áztatott zsemlét ledarálom. Hozzáadom a tojásokat, a megpirított hagymát, ízlés szerint fűszerezem. Vizes kézzel ovális szeleteket formázok a masszából, és bő olajban, alacsony hőmérsékleten, fedő alatt mindkét oldalát megsütöm.