Szakácskönyv/Szójás/Töltike szójával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1441 bájt

Szakácskönyv

Töltike szójával

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltike szójával

Hozzávalók:

  • 8 db nagyobb kellevél,
  • 1 csomag szójagranulátum,
  • l csésze rizs,
  • 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
  • 1 ek só,
  • 1-1 késhegynyi pirospaprika, őrölt bors,
  • 3 db tojás,
  • 2 ek liszt,
  • 1 pohár tejföl, vegeta.

Elkészítés:

A kellevelekről levágjuk a kemény szárrészeket és lobogó vízzel leforrázzuk őket. A szóját összekeverjük a puhára főtt rizzsel, a sóval, a borssal, a paprikával, egy egész tojással és két tojásfehérjével, valamint a hagymakrémekkel. Megtöltjük a leveleket ezzel a masszával, összegöngyöljük, mint a palacsintát, és a két végét begyűrjük, majd vegetás vízben megfőzzük. Kb. 10 perc elteltével a töltikéket lapos szűrőkanállal kiemeljük, áttesszük egy tűzálló tálba.
Ezalatt a két tojás félretett sárgáját csomómentesen összekeverjük a liszttel és a tejföllel, felengedjük a vegetás vízzel, melyben a töltikék főttek, ízesítjük és a roládokra öntjük.
Sütőben, kb. 10 percig átsütjük. Tejföllel tálaljuk.