Szakácskönyv/Szójás/Tárkonyos töltött burgonya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1335 bájt

Szakácskönyv

Tárkonyos töltött burgonya

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Tárkonyos töltött burgonya

Hozzávalók:

  • Kb. 16-18 közepes burgonya,
  • fél csomag szójagranulátum,
  • 1 fej hagyma,
  • 10 dkg gomba,
  • 2-2 db zsemle, tojás,
  • fél csokor petrezselyem,
  • 1 kk tárkonyfűszer,
  • 1 kk olaj,
  • 5 dkg parmezán sajt,
  • 1 ek só, 1 kk vaj,
  • késhegynyi őrölt bors, vegeta.

Elkészítés:

A burgonyát héjastól megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A szójára vizet engedünk, lecsöpögtetjük. A zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket.
A szóját, a gombát és a hagymát az olajon jól megpároljuk és a masszához adjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kb. 1 cm-re levágjuk az egyik végét, és a belsejét kivájjuk. A kivett rész felét összetörve a töltelékhez adjuk.
Megtöltjük a burgonyákat, tetejükre reszelt sajt kúpokat teszünk. Kivajazott tepsiben, forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.