Szakácskönyv/Szójás/Babpörköltes egytál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1260 bájt

Szakácskönyv

Babpörköltes egytál

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Babpörköltes egytál

Hozzávalók:

  • 30 dkg szárazbab,
  • 2 fej hagyma,
  • fél csomag szójagranulátum,
  • 2 db paradicsom,
  • 10 dkg szarvacska tészta,
  • 1 ek liszt,
  • 1 kk olaj,
  • 1 ek só,
  • 1-1 késhegynyi őrölt bors, pirospaprika, vegeta.

Elkészítés:

A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra). :A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk.
A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát.
Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.