10 deka sajt vegyesen (minél több féle, annál jobb)
2 nagy paradicsom
só, bors.
Elkészítés:
A rizst megmossuk, három bögre sós, borsos vízben megpároljuk, majd ha már alig van a vízből, levesszük a tűzről beledobjuk a kanál vajat, a lereszelt sajtokat és az apróra vagdalt petrezselymet (egy darabkát meg lehet hagyni dísznek). Jól összekavarjuk, még picit hagyjuk felszívni a maradék vizet egy fedő alatt, közben egy formát (pl. pudingforma) megvizezünk, beleöntjük a rizst, kicsit nyomogatjuk, hogy jól átvegye az alakját és kiborítjuk egy tálra. A maradék petrezselyemmel és a negyedelt paradicsommal díszítjük.
